Rencontre avec Maurice Blezinger de l'Entrecôte Couronnée
Quel produit du Terroir Genevois affectionnez-vous ?
J'aime beaucoup le carré de porc rassis de Jussy de chez Josef et Esther Meyer du Château du Crest.
Une anecdote à nous partager ?
J'ai eu la la chance de faire une dégustation de côte de bœuf chez l'éleveur André Carrat dans sa ferme à Presinge avec sept variétés de bœuf différentes, dont la sienne, la Parthenaise. C'était très intéressant !
Quel est l’un de vos vins préférés ?
Le Sauvignon Gris du Domaine des Bossons est un cru que j'apprécie particulièrement.
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