Par la suite, Edmond Vaucher, alors horticulteur à Châtelaine, créera sur ses terres, la première école d'horticulture de Suisse romande. C'est ainsi qu'en 1887, l'établissement qui deviendra plus tard le Centre de Lullier est construit à l'emplacement de l'actuelle roseraie du parc des Franchises.
Ces dernières années l'horticulture a dû relever de nombreux défis tels que l'économie d'énergie, la logistique de distribution ou l'ouverture des marchés mondiaux. Malgré cela, la production de fleurs coupées a su répondre aux attentes d'une population exigeante et est l'une des meilleures productions au monde en termes de rapport qualité-prix. Parmi les différentes variétés de fleurs cultivées à Genève, on trouve les orchidées, les tulipes, les pivoines ou encore les étoiles de Noël.
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