Rencontre avec Sylvain Séchaud de la Brasserie La Bourse à Carouge
Quel produit du Terroir Genevois affectionnez-vous ?
Les cardons de Pierres Gallay en gratin, accompagné de jus de viande et d'essence de truffes; un vrai régal !
Une anecdote à nous partager ?
Notre équipe de la Bourse a eu la chance de participer aux vendanges à la Cave de Sézenove chez Bernard Bosseau pour son "Bartholie".
C'était un moment de découverte du travail de vigneron et du terroir genevois qui nous a beaucoup intéressé et qui était très convivial.
Quel est l’un de vos vins préférés ?
La Syrah de Marc Ramu du Domaine du Clos des Pins et l'assemblage rouges "Pierres noires" de Bernard Bosseau. Fruités et épicés, idéal pour accompagner le gibier qui vient d'arriver.
Retrouvez tous les restaurants Ambassadeurs du terroir genevois sur :
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