11 Septembre 2024

Rencontre avec Maurice Blezinger de l'Entrecôte Couronnée

    Rencontre avec Maurice Blezinger de l'Entrecôte Couronnée
     

    Quel produit du Terroir Genevois affectionnez-vous ?

    J'aime beaucoup le carré de porc rassis de Jussy de chez Josef et Esther Meyer du Château du Crest.

    Une anecdote à nous partager ?

    J'ai eu la la chance de faire une dégustation de côte de bœuf chez l'éleveur André Carrat dans sa ferme à Presinge avec sept variétés de bœuf différentes, dont la sienne, la Parthenaise. C'était très intéressant !

    Quel est l’un de vos vins préférés ?

    Le Sauvignon Gris du Domaine des Bossons est un cru que j'apprécie particulièrement.

    Retrouvez tous les restaurants Ambassadeurs du terroir genevois sur :

    https://www.geneveterroir.ch/fr/ambassadeurs-du-terroir/4547