Rencontre avec le Chef John Girod de la Croix Fédérale à Hermance.
Quel produit du terroir genevois affectionnez-vous particulièrement ?
J'ai beaucoup de plaisir à cuisinier les poissons du lac; les perches et la féra sont mes produits phares.
Une anecdote à nous partager ?
Ce qui se passe à la Croix Fédérale reste à la Croix Fédérale mais je peux vous dire que tous les soirs, nous organisons des apéros à partir de 18h00 et que c’est parfois un spectacle…
Quel est l'un de vos crus préférés ?
Je dirais sans hésitation les Corés du Domaine des Ménades à Anières.
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